Сорога х/к

 22 / 100гр.

Сорога холодного копчения лодочка – при правильном соблюдении процесса получается особенно вкусной. В ней остаются все полезные вещества и жир, испаряется только часть влаги. Сорога одновременно становится копченой и вяленой, мякоть приобретает упругость, а чешуя – красивый золотистый цвет. Отсутствие внутренностей при копчение рыбы, делают ее прокопченой, со всех сторон, что гарантирует получение удовольствия при употреблении. Сорога это вкусная и недорогая закуска, которую не нужно чистить. Мясо рыбы в меру жирное слегка волокнистое имеет специфический запах. Любители вяленой рыбы оценят слабосоленый посол и хорошо провяленное мясо.
В 100гр продукта:
Белки: 17.5 г 21.34%
Жиры: 2 г 3.08%
Углеводы: 0 г 0%
Калорийность: 88 кКал 6.18%
Вес рыбы 200гр
Очистить
Артикул: 92ea2ea80f4a Категория:
Сорога – вид известной всем плотвы, получивший издавна такое название в Астраханском регионе России, в Сибири. Рыболовов, промышляющих на сорогу, зовут в местах ее распространения «сорожатниками». Сорога держится стаями, предпочитая участки водоемов, на которых не сильное течение. Имеет «тягу» к закоряженным местам, заросшим водной растительностью, прячется под свисающие ветви кустов, деревьев. В озерах ее можно найти на хорошо прогреваемых солнцем мелководных участках. Тело рыбы покрыто крупной чешуей; на боковых линиях их 40…45 шт. Окрас спины черноватый, часто разбавленный голубоватым или зеленоватым отливом. Бока и брюхо сороги, как и у чебака, серебристые. Плавники: желтоватые грудные; красные заднепроходный и брюшной; зеленовато-серые спинной и хвостовой. На глазах имеется радужная оболочка с красным пятном. Конец морды у рыбы завершает пасть; в отличиях размещение спинного плавника, начало которого совпадает с основанием брюшного. Сорога сильно похожа на красноперку. Но есть отличия: цвет пятен на глазах красноперки – красный, у сороги кроваво-красный; мягких перьев в спинном плавнике 8…9 и 10…12, соответственно. Часто можно поймать гибридную форму обеих рыб, у которых присутствуют признаки обеих особей. Сорога (плотва сибирская) богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 14,5 %, хромом — 110 %
Чем полезен Сорога (плотва сибирская)
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ВесН/Д
Вес

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,