Чехонь вяленая

 38 / 100гр.

Чехонь — одна из тех рыб, которые в соленом и вяленом виде определенно вкуснее, чем в жареном. И дело не только в большом количестве косточек, но и своеобразном привкусе, который выделяет чехонь и делает ее любимой многими ценителями рыбной кухни. Вяленая и солёная чехонь имеет потрясающий аромат! Рыба настолько популярна, что для контроля популяции занесена в Красную книгу.
В 100гр продукта:
Белки: 20 г 24.39%
Жиры: 11 г 16.92%
Углеводы: 0 г 0%
Калории: 179 кКал 12.57%
Вес рыбы 150гр
Очистить
Артикул: 7a1abebfc91a Категория:
Чехо́нь (лат. Pelecus cultratus) — вид стайных полупроходных рыб семейства карповых, единственный вид рода Pelecus.
Максимальная длина тела 60 см, а масса — 2 кг.
Тело длинное и узкое, сдавленное с боков, саблевидное. Окраска спины — от серовато-зеленоватого до зелёно-голубого цвета, бока серебристые, брюхо светлое, с розовым налётом. Спинной плавник серого цвета, расположен над анальным плавником. В нём 2—3 жёстких и 6—8 мягких лучей. В анальном плавнике 2—3 жёстких и 24—29 мягких лучей. Хвостовой плавник также серого цвета, вильчатый. Остальные плавники желтоватые. Рот верхний, довольно крупный. Боковая линия проходит вблизи брюха, зигзагообразная. На брюхе имеется киль, непокрытый чешуёй
Обитает в бассейнах Каспийского, Чёрного, Азовского и Балтийского морей. Предпочитает крупные, не заросшие водорослями реки и водохранилища и большие озёра, например, Ладожское, средняя и нижняя Волга. Держится в дневное время в полводы или у поверхности, а к ночи опускается на более значительные глубины. С наступлением холодов спускается в ямы и омуты. Осенью и весной на реках происходит массовый ход этой рыбы.
Питается чехонь преимущественно насекомыми и их личинками, червями и молодью рыб.
ВесН/Д
Вес

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,